Feiner Früchte-Topfen Auflauf

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter sehr schaumig rühren. Semmerl in Scheiben schneiden und in Milch einweichen, ausdrücken und mit dem Topfen zum Abtrieb geben. Die blättrig geschnittenen Äpfel und die restliche Zutaten dazu mischen. Zum Schluss den steif geschlagenen Schnee unterheben. Diese Masse in eine mit Butter ausgestrichenen Auflaufform streichen und bei 180 °C ca. 40 – 45 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen und warm servieren.

Tipp

Statt Äpfel kann man auch Heidelbeeren, Marillen, Nektarinen, Himbeeren oder beliebiges Obst
verwenden.

Zutaten:

4 Eier
150 g Butter
100 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
400 g Topfen
4 Semmel
1/4 l Milch
3 Äpfel
Zimt
Zitronenschale