Nudelsalat

Zubereitung:

Die gekochten Eier klein hacken, Frühlingszwiebel und Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Schinken und Paprika in Würfel schneiden, Gemüsemais abtropfen lassen und alles mit den gekochten Nudeln zusammenmischen.
Für die Dressing Senf, Joghurt, Sauerrahm, Mayonnaise, Essig verrühren, würzen und über die Nudelmasse gießen.
Gut durchmischen und ca. 1 Std. ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren evtl. noch etwas Essiggurkerl-Essig dazu geben.

500 g gekochte Nudeln
250 g Schinken
1 Dose Gemüsemais
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Bund Schnittlauch
r roter Paprika
6 Eier
3-4 Essiggurkerl
100 g Mayonnaise
250 g Joghurt
1/2 Becher Sauerrahm
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
1 EL Essig
etwas Essiggurkerl-Essig