feine Knoblauchcremesuppe

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Öl hell anschwitzen, Sellerie würfelig schneiden und ebenfalls mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Suppe aufgießen und ca. 25 Minuten leicht kochen lassen. Zum Schluss das Obers dazugeben und fein pürieren.
Mit gerösteten Schwarzbrotwürfel servieren!

Tipp

1 Eckerl Schmelzkäse unterrühren, gibt der Suppe einen besonders feinen Geschmack!

Zutaten:

1 Zwiebel
1/2 Knolle Sellerie
7 Zehen Knoblauch
Öl
Salz
Pfeffer
1 l Suppe
1 Becher Obers
geröstete Schwarzbrotwürfel als Suppeneinlage